Ingrédients (pour 4 bruschetta) :
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La recette des boulettes à la sauce tomate
Ingrédients (pour 4 personnes – 20 boulettes) :
- 500gr de haché porc-veau
- 1 boîte de tomates pelées aux herbes
- 5 tomates fraîches
- 1 oignon
- Lait (environ 1 demi verre)
- Chapelure (3-4 càs)
- Persil frais
- Basilic frais
- Sel & poivre
La recette des pâtes au saumon et courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500gr de pâtes (ici des spaghetti)
- 300gr de saumon frais
- 1 grosse courgette
- 2 tomates
- Crème fraîche (100 à 150ml)
- Feuilles de basilic
- Sel & Poivre
- Curry
- Epices italiennes
- Origan
- Mélange d’épices pour poisson
La recette de la Salade à tartiner Poulet Estragon
Un reste de poulet qui s’ennuie dans le frigo? Pas de problème 😉
Pourquoi ne pas en faire une salade à tartiner, fraîche et pleine de saveur?
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- Un reste de poulet cuit (ici, environ 200gr)
- 1 tomate
- 1/4 de concombre
- 2 càs de mayonnaise
- 1 càs de moutarde douce
- Estragon frais (2 branches ou selon votre goût)
- Sel & poivre
La recette de la Tarte fine aux courgettes, basilic et jambon Serrano
Une fois n’est pas coutume, après un petit tour dimanche matin au marché, me voilà avec des légumes à utiliser, dont des courgettes. Après un petit tour sur le net, je tombe sur une recette de tarte fine aux courgettes, celle d’Anne-Charlotte, par-fait!
Petite déclinaison de sa tarte : je voulais du moelleux, donc j’ai ajouté une purée de tomates maison, j’avais du jambon Serrano et du basilic frais sur la terrasse. C’était un régal, j’en referai. L’avantage de ce genre de tarte, c’est qu’elle peut être déclinée à souhait : aubergine, chèvre, figues, pomme de terre, lardons etc… 🙂
NB : Pour les Bruxellois qui me lisent et qui se le demandent, j’achète mes fruits, légumes, oeufs, yaourts etc, au marché Place Flagey, et plus spécifiquement aux stands de la Ferme de l’Hosté (fruits, légumes) et de la Ferme des 12 Bonniers (produits laitiers). Rien ne vaut les produits frais et bio, achetés en direct au producteur!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 pâte feuilletée bio (250gr)
- 3 tomates
- 1 courgette moyenne
- 4 tranches de jambon Serrano
- 1 bloc de mozzarella
- 1/4 d’oignon
- Basilic frais
- Sel & poivre
- Mélange d’épices italiennes
- Huile d’olive
La recette du parmentier de patate douce, tomate et aubergine
Le beau temps est enfin revenu (ou venu, tout court, … en fait), et le soleil, ça motive! Des patates douces, des tomates et une belle aubergine du marché bio, voilà un petit tour dans le frigo qui m’a tout de suite donné envie d’une recette colorée et goûteuse. Et sur ce coup-là, totale improvisation 🙂
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 grosse patate douce
- 1 grosse pomme de terre
- 1 aubergine
- 2 à 3 tomates fraîches
- 1/4 d’oignon
- Sucre (1 cube = 6g)
- Lait & beurre (pour la purée)
- Romarin frais
- Sel & poivre
- Mélange d’épices italiennes (facultatif)
- Matériel : Un emporte-pièce rond
La recette des courgettes farcies à la Grecque
Fan de courgettes farcies classiques, je désirais un peu varier les plaisirs et modifier ma recette de base. C’est alors que je me suis rappelée avoir cuisiné les aubergines « à la Grecque » quelques temps auparavant (Inspiration : Recette des aubergines à la Grecque). Et pourquoi pas avec des courgettes?!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 courgettes moyennes
- 250gr de viande hachée (porc-veau)
- 4 grosses tomates
- 1 peu de concentré de tomate
- 1/2 oignon doux
- 100gr de feta
- Quelques feuilles de menthe (pour la viande + déco)
- Cannelle
- Sel, poivre
- Thym
- Parmesan râpé
La recette des tagliatelles scampis, roquette, tomates, pignons de pin, parmesan
La Belgique détient le record européen des températures les plus élevées pour le mois d’avril! Bientôt nous battrons le record du pays resté le plus longtemps sans gouvernement… Ah non, ça c’est déjà fait ^^
Une chose est sûre, quand il fait si chaud, j’ai tout de suite moins envie de cuisiner et surtout pas envie d’une tartiflette ! Je vous propose ici une petite recette simple et légère, parfaite à déguster par ces températures estivales (Je sens que du coup, l’été sera pourri, je sais pas, une intution…) 😉
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 10-12 scampis
- 250gr de tagliatelles fraîches
- 1 grosse tomate
- Un bouquet de roquette (quantité à mettre = selon votre goût)
- 1 poignée de pignons de pin
- Copeaux de parmesan
- Sel, Poivre, Paprika
Et le clafoutis en version courgettes, tomates cerise, parmesan 😉
Ingrédients (pour 12 ramequins) :
- 2 courgettes
- 30 tomates cerise en grappe (12 entières et le reste coupé en 2)
- 1 oignon rouge coupé en lamelles
- 3 oeufs
- 250ml de lait
- 250ml de crème fraîche
- 100gr de parmesan râpé
- 10gr de maïzena
- Parmesan râpé
- 1 petite gousse d’ail pilée
- Sel, poivre
- Paprika
- Persil haché
- Thym
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