Tag: poulet (page 1 of 2)

Burger au poulet, guacamole, Vieux Brugge et oignons rouges caramélisés

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Un dimanche, un burger…

Recette & ingrédients (pour 2 burgers)

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Bruschetta au poulet et aubergine

Ingrédients (pour 4 bruschetta) :

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Lasagne au poulet, carottes et courgettes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

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Salade à tartiner Poulet Estragon

La recette de la Salade à tartiner Poulet Estragon

poulet estragon

Un reste de poulet qui s’ennuie dans le frigo? Pas de problème 😉

Pourquoi ne pas en faire une salade à tartiner, fraîche et pleine de saveur?

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • Un reste de poulet cuit (ici, environ 200gr)
  • 1 tomate
  • 1/4 de concombre
  • 2 càs de mayonnaise
  • 1 càs de moutarde douce
  • Estragon frais (2 branches ou selon votre goût)
  • Sel & poivre

Wok de poulet au citron vert

Recette toute fraîche de ce soir, pour se remettre dans le bain 😉

Elle est très rapide (surtout si vous préparez la marinade de poulet la veille) et très saine, puis bon, le citron vert c’est exotique, ca sent bon, ça goûte bon, il ne m’en a pas fallu plus que ça pour jeter mon dévolu sur cette recette tirée d’un de mes livres Marabout Chef, celui des Plats Légers et Savoureux.

J’ai plus ou moins suivi la même recette, sauf que je n’ai pas mis de piment, parce que je n’aime pas trop, ni de feuilles de basilic thaï, parce que je n’en ai pas trouvé ^^

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 500gr d’escalopes de poulet
  • 60gr de pousses de soja
  • 60gr de mini épis de maïs
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 c. à café de zeste de citron vert
  • 1 càs de feuilles de coriandre fraîche +  qques feuilles pour la déco
  • Huile d’arachide
  • Quelques quartiers de citron vert pour la déco

Pour la marinade :

  • 1/2 c. à café d’huile de sésame
  • 30ml de sauce soja
  • 20gr de miel
  • 20ml de jus de citron vert
  • 1/2 c. à café de Maïzena

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Lasagnes verde au poulet et courgettes

Première recette de 2010 wouhouuu !!

Très chers gourmands et gourmets, comment allez-vous en ce début d’année, pas trop la gueule de bois ? Ici RAS, pas de gueule de bois, mais bien froid et quelques mini flocons tombant par-ci, par-là. On a déjà eu de la neige, c’est bon maintenant… je veux l’été ! Reviens été, revieeeeennnns 🙁

Bon allez, trève de galéjades (je sais pas pourquoi, mais j’aime bien ce mot), la recette que je vous propose date de mercredi. J’ai préparé ces lasagnes en entrée, en portions individuelles, mais vous pouvez la faire en plat bien entendu.

Ingrédients (pour 8 entrées, ou 4 personnes) :

  • 500gr de poulet
  • 8 feuilles à lasagne verde (+ ou – selon leur taille)
  • 1 courgette
  • 1 boîte de tomates pelées concassées
  • 1/2 litre de béchamel
  • 60gr de fromage de chèvre
  • Parmesan râpé
  • 1 jaune d’oeuf
  • Origan
  • Basilic frais
  • 1 pincée de paprika
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

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Nasi Goreng

Le nasi goreng tout fait par Suzi Wan, vous connaissez ? Ah ça, j’en ai mangé de celui-là. Mais je me suis mise à le cuisiner « from scratch » depuis que je suis tombée sur la sauce Nasi Goreng de Go-Tan. Il suffit de cuire le riz, le poulet et les légumes de votre choix, d’y ajouter cette super sauce et zoup, sortez les baguettes !

Le Nasi Goreng (nasi : riz cuit, goreng : fri), et son petit frère à base de pâtes, le Bami Goreng, trouvent leurs origines en Indonésie et Malaisie, où ils sont consommés sous une infinité de variantes selon les régions. C’est ce qui fait qu’il a un succès certain dans nos jolies contrées, car il permet d’accomoder les légumes qui boudent dans le frigo, avec du poulet, des crevettes, du poisson, que sais-je encore… La principale caractéristique de ce plat reste quand même son assaisonnement, une richesse des saveurs qui le différencie de ses équivalents japonais et chinois.

Je vous laisse découvrir la recette et allez aussi jeter un oeil sur la version aux crevettes de chez Piment Oiseau, elle est sublime !

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Ingrédients (pour 2 escalopes) :

  • 2 belles escalopes de poulet
  • 125gr de riz long grain
  • 2 carottes
  • 3 oignons nouveaux
  • 1/3 de bouteille de sauce Nasi Goreng Go-Tan
  • 2 oeufs brouillés
  • 1 cuillère à thé de Sambal Oelek
  • Huile d’arachide
  • Sel, Poivre

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Escalopes de poulet farcies au prosciutto crudo, mozzarella et champignons

Pff novembre a définitivement posé ses tristes valises… Dans des conditions pareilles, moi je veux des bons ptits plats,  qui font plaisir, qui mettent de bonne humeur, ceux qui libèrent des  endorphines quoi !!

C’est une recette que j’ai trouvée chez Binôme Gourmand, je l’ai refaite à l’identique, mais je n’ai pas pris le temps de les ficeler en ballotines (ben oui, la flemme quoi :p). On l’a trouvée excellente, goûteuse, appétissante et vraiment fastoche à réaliser !

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Ingrédients (pour 2 escalopes) :

  • 2 belles escalopes de poulet
  • 2 tranches de prosciutto crudo
  • 1 dizaine de champignons
  • 1/2 boule de mozzarella (~60gr)
  • 2-3 càs de tomates concassées en conserve
  • 15cl de crème fraîche liquide
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre
  • Mélange d’épices spécial poulet

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Blanc de poulet au vinaigre balsamique et miel

Voilà une recette aux allures sophistiquées, pourtant ultra simple, rapide et inratable ! De belles escalopes de poulet dorées, déglacées au vinaigre balsamique, vinaigre de xérès, miel et moutarde à l’ancienne. Un délice !

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 escalopes de poulet (250gr)
  • 30ml de vinaigre balsamique
  • 15ml de vinaigre de xérès
  • 3 c.à.s de miel
  • 2 c.à.s de moutarde à l’ancienne
  • Quelques brins de ciboulette pour la déco
  • Huile d’olive pour la cuisson

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Poulet au boursin poivre et aux poires

Pas de pain, pas de vin, MAIS du Boursin ! Ah ça, le boursin on en raffole tellement qu’on pourrait en manger à tous les repas… Cette recette-ci on la fait souvent, merci Angie d’ailleurs, car elle est rapide à réaliser et le mélange sucré-salé y a rien de mieux ;).

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Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

  • 1 bloc de boursin poivre (150gr)
  • 1 bloc de boursin ail & fines herbes (80gr)
  • 2 belles escalopes de poulet (250gr au total)
  • 1 boîte de poires au jus Del Monte (420gr)
  • 250gr de tagliatelles
  • Ciboulette

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