Tag: mozzarella

Bruschetta au poulet et aubergine

Ingrédients (pour 4 bruschetta) :

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Tarte fine aux courgettes, basilic et jambon Serrano

La recette de la Tarte fine aux courgettes, basilic et jambon Serrano

Une fois n’est pas coutume, après un petit tour dimanche matin au marché, me voilà avec des légumes à utiliser, dont des courgettes. Après un petit tour sur le net, je tombe sur une recette de tarte fine aux courgettes, celle d’Anne-Charlotte, par-fait!

Petite déclinaison de sa tarte : je voulais du moelleux, donc j’ai ajouté une purée de tomates maison, j’avais du jambon Serrano et du basilic frais sur la terrasse. C’était un régal, j’en referai. L’avantage de ce genre de tarte, c’est qu’elle peut être déclinée à souhait : aubergine, chèvre, figues, pomme de terre, lardons etc… 🙂

NB : Pour les Bruxellois qui me lisent et qui se le demandent, j’achète mes fruits, légumes, oeufs, yaourts etc, au marché Place Flagey, et plus spécifiquement aux stands de la Ferme de l’Hosté (fruits, légumes) et de la Ferme des 12 Bonniers (produits laitiers). Rien ne vaut les produits frais et bio, achetés en direct au producteur!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée bio (250gr)
  • 3 tomates
  • 1 courgette moyenne
  • 4 tranches de jambon Serrano
  • 1 bloc de mozzarella
  • 1/4 d’oignon
  • Basilic frais
  • Sel & poivre
  • Mélange d’épices italiennes
  • Huile d’olive

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