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Forêt Blanche aux fruits

foret blanche aux fruits

Recette & Ingrédients (pour 12 personnes) :

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Gâteau au yaourt, cerises et amandes

La recette du gâteau au yaourt, cerises et amandes

Ingrédients (pour 8-10 personnes) :

  • 200gr de yaourt grec
  • 3 œufs
  • 120gr de sucre semoule
  • 80gr de sucre blond (ou brun)
  • 85gr de beurre fondu
  • 150gr de farine
  • 200gr de cerises
  • 80gr d’amandes en poudre
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
  • Sucre glace pour la déco

Gâteau moelleux aux nectarines

La recette du gâteau aux nectarines

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 1 pâte brisée maison (ou toute faite)
  • 3 ou 4 grosses nectarines (blanches et/ou jaunes)
Pour la crème pâtissière :
  • 150ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 1 jaune d’oeuf
  • 30gr de sucre semoule
  • 15gr de farine tamisée
Pour la crème d’amandes :
  • 125gr de beurre ramolli
  • 125gr d’amandes en poudre
  • 125gr de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 1 càs de rhum (en option, j’ai mis 1/2 càs)
  • Quelques gouttes d’arôme amandes
  • Quelques gouttes de fleur d’oranger (en option)

Pastéis de nata

La recette des Pastéis de nata

Pâtisserie emblématique de la cuisine portugaise, les Pastéis de nata trouvent leur origine dans la petite ville de Belém. Les soeurs du monastère des Hiéronymites en inventent la recette dès 1837. Depuis, la recette est farouchement gardée secrète et les Pastéis sont encore et toujours confectionnés de manière artisanale ! Si je vais un jour au Portugal, la pâtisserie de Belém sera un passage obligé !

J’avais préparé ces petites tueries de gâteaux en surprise pour mon chéri. On a tout dévoré !

Plus d’info sur le site officiel des Pastéis de nata et chez Tasca da Elvira pour la recette dont je me suis inspirée 😉

Ingrédients (pour environ 10 pastéis) :

  • Une pâte feuilletée (230gr)
  • 1 oeuf + 3 jaunes
  • 150gr de sucre
  • 250ml de lait entier
  • 1 càs de farine
  • 50ml d’eau
  • Beurre et farine pour les moules à muffins

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