Il y a quelques semaines, je vous avais parlé d’une sauce 4 fromages, la voici enfin. Les fromages que j’ai choisis sont le fruit du hasard, enfin surtout de ce qu’il y avait de dispo chez Delhaize… mais il y a beaucoup de variantes de cette sauce aux 4 fromages, on peut la faire exclusivement avec des fromages italiens, ou bien seulement avec des français.

On peut utiliser du mascarpone, du chèvre, de l’emmental, du gruyère, du taleggio, du parmesan, du gorgonzola, de la fontina etc… Le tout est d’en choisir 4, avec des consistances différentes (4 fromages à pâte dure, ca ne sera pas très onctueux évidemment ).

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 belles escalopes de boeuf ou de veau
• 6  tranches de tomate
• 6 tranches de mozzarella
• 200gr de linguine ou de tagliatelles
• Origan
• Sel, Poivre
• Huile d’olive + beurre
• Basilic frais ou surgelé pour la déco

Pour la sauce 4 fromages :

• 50gr de Taleggio
• 50gr de Gorgonzola
• 50gr de mozzarella
• 50gr de parmesan
• 1 grosse càs de crème épaisse
• 1 pincée de noix de muscade

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