Tag: framboise

Bavarois framboise pistache

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Printemps, Ô printemps! Retour des fruits rouges

Recette & ingrédients (pour 8 à 10 parts)

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Tarte fine aux nectarines blanches et framboises

La recette de la tarte fine aux nectarines blanches et framboises

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 pâte brisée maison ou toute faite (220gr environ)
  • 3 nectarines blanches
  • 100gr de framboises
  • Sucre semoule
  • Confiture d’abricots
  • Amandes éfilées

Tarte citron-framboise façon cheesecake

La recette du cheesecake citron-framboise

Hello tutti !! Yes I’m back, ça commençait à faire long 🙂 Mais que de changements dans ma vie depuis 2 mois ! Je ne vais pas rentrer dans les détails, mais nouveau départ a été pris, rencontre merveilleuse et inattendue a été faite et nouvel appart est fortement recherché :p

Mon matériel à pâtisserie reposait déjà depuis 2 mois dans des cartons, ça commençait à faire trop !! J’ai tout ressorti car la semaine passée j’ai ouvert une boîte de lait concentré sucré pour y tremper des speculoos (oui juste comme ça, à la barbare… et devant le pc en bossant pour être plus précise ^^). Résultat, vite écoeurée, ben oui c’est quand même ultra sucré, donc il me restait 3/4 de boîte à utiliser. En cherchant une recette sympa, je suis tombée sur celle-ci, jai juste modifié la pâte et les quantités.

Pour info, cette tarte d’environ 8 parts,  a été mangée en 2 jours, par 2 personnes (Inutile de préciser qu’une des deux, c’est moi, hein, vous aviez deviné :p)

Ingrédients :

  • 250gr de biscuits sablés au beurre
  • 100gr de speculoos
  • 125gr de beurre fondu
  • 350gr de bon fromage blanc (pas du maigre !)
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • Le jus d’1 citron (ou 2 si vous le voulez plus « corsé »)
  • 3 feuilles de gélatine
  • 200gr de framboises (fraîches ou décongelées)
  • Sucre glace

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Tiramisu aux biscuits roses

Hello joyeux lutins lutines 🙂

J’espère que vos réveillons respectifs se sont bien déroulés, et que bombance vous avez fait ! De mon côté, j’ai mis mon estomac en berne pour quelques jours. Après 3 jours de ripailles de Noël, bien arrosés aussi, je lui dois bien ça !

Zoom arrière sur mon dessert du réveillon, le tiramisu aux biscuits roses de Reims, fraises et framboises, en plat et en verrines. Oui, je sais, je sais, vous allez me dire que c’est scandaleux, ce ne sont pas des fruits de saison, mais la vendeuse m’a obligée à les prendre… 2 pour le prix d’1, j’allais pas refuser…

tiramisu-biscuits-roses

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes / verrines) :

  • 500gr de mascarpone
  • 2 blancs d’oeufs
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 30cl de crème épaisse
  • 500gr de fraises
  • 200gr de framboises
  • 100gr de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 24 biscuits roses de Reims (20 pour le tiramisu, 4 à réduire en poudre)

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