Articles contenant le tag épinards
Spanakopitas ou bricks épinards feta
Posté par France Watelet dans Les Classiques le 18 janvier 2010
Samedi soir, on a (re)fêté Nouvel An chez des amis, je voulais de mon côté aussi amener un petit quelque chose de pas trop compliqué à préparer et que tout le monde (sauf si on n’aime pas les épinards…ou la feta ^^) aimerait. J’ai opté pour les spanakopitas, c’est facile à faire et très bon. J’aime ça parce que ça se mange avec les doigts et que du finger food fait maison, y a pas mieux.
C’est un classique, mais pourquoi pas en partager la recette quand même !
Ingrédients (pour une vingtaine de triangles) :
- 300gr d’épinards frais
- 200gr de feta
- 2 càs de parmesan râpé
- 2 oeufs entiers
- 1 oignon rouge émincé
- 2 càs de farine
- 3 branches d’aneth
- Sel et poivre
- 10-12 feuilles de brick (coupées en 2)
Lasagne pangasius, épinards et feta
Posté par France Watelet dans Plats uniques le 15 novembre 2009
Hier soir, je commence à éplucher mes pommes de terre (car au menu c’était poisson/purée…), à la 3ème patate, PAF ! une envie subite de faire quelque chose de moins “classique”, quelque chose avec mes feuilles de lasagne qui me reluquaient depuis la semaine passée, bien rangées au fond de l’armoire. Il me restait aussi de la feta à utiliser urgemment, j’ai donc un peu cherché sur le net une recette qui combinerait poisson, épinards et feta… ben j’ai pas trouvé ! Soit personne n’en a eu l’idée, soit c’est que c’est carrément pas bon, c’est un risque à prendre 
Après une demi-heure passée à attendre, un peu stressée devant le four (sera-ce bon, ou ne sera-ce pas?), finalement le plat est arrivé sur la table, tout beau, gratiné comme il faut, on a goûté, youpiiiie c’était bon :p
(Note pour plus tard : Moins cuire le poisson, et faire plus de béchamel)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 filets de pangasius
- 4 feuilles de lasagne
- 450gr d’épinards à la crème (surgelés ou faits maison)
- 100gr de feta
- 1/2 l de béchamel
- 1/2 oignon
- 1 oignon nouveau
- 1 cuillère à café d’aneth frais ciselé
- Sel, Poivre
- Pour le gratin : emmental et parmesan râpés + un peu de chapelure
Cannelloni aux épinards, tomates et fromage frais
Posté par France Watelet dans Pâtes, Nouilles, Riz le 20 juin 2009
Alors cette recette de cannelloni aux épinards m’a été montrée par mon amie, ma pote, Christelle (dite “Telle”). C’est un plat tout simple, délicieux et ma foi bien copieux, à accompagner ou non de viande.
Ingrédients (pour une dizaine de cannelloni – 2/3 personnes) :
- 300gr d’épinards à la crème surgelés
- 200gr de fromage frais aux fines herbes
- 10 à 12 cannelloni
- 1 boîte de tomates concassées aromatisées aux herbes
- Parmesan pour le gratin
- Poivre, sel, herbes de provence