Macarons, le retour ! Après moult échecs, qui, je le sais maintenant, sont dûs aux colorants liquides, je suis vraiment fière de poster une nouvelle recette de macarons

Pour colorer les coques, du cacao en poudre et du colorant naturel jaune en poudre. Je me suis fait livrer d’autres colorants en poudre, que je dois encore tester d’ailleurs ! Pour cette version-ci, on a fait simple, du Dulce de Leche express en guise de ganache, qui a dit que les macarons ça devait être tout le temps compliqué ?

Ingrédients (pour environ 30 macarons) :

• 125gr de poudre  d’amandes
• 210gr de sucre glace
• 30gr de sucre semoule
• 3 blancs d’oeuf vieillis (soit 80gr) –> càd séparés des jaunes depuis 2-3 jours, conservés au frigo et ramenés à T° ambiante 2h avant utilisation
• Cacao en poudre
• Colorant jaune en poudre

Pour la ganache Dulce de Leche :

• La recette est ici

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