Recette & Ingrédients (pour 2 personnes) :
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La recette du wok de saumon au curry rouge
Ingrédients (pour 2-3 personnes) :
- 1 beau pavé de saumon (300gr)
- 1 petite courgette
- 1 petit brocoli
- 3 grosses carottes
- 1 petit poivron vert
- 250ml de lait de coco
- 3 càs de pâte de curry rouge
- 1 càc de sauce poisson
- Curry jaune en poudre
- Sel, poivre
La recette des pâtes au saumon et courgettes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500gr de pâtes (ici des spaghetti)
- 300gr de saumon frais
- 1 grosse courgette
- 2 tomates
- Crème fraîche (100 à 150ml)
- Feuilles de basilic
- Sel & Poivre
- Curry
- Epices italiennes
- Origan
- Mélange d’épices pour poisson
La recette de la Tarte fine aux courgettes, basilic et jambon Serrano
Une fois n’est pas coutume, après un petit tour dimanche matin au marché, me voilà avec des légumes à utiliser, dont des courgettes. Après un petit tour sur le net, je tombe sur une recette de tarte fine aux courgettes, celle d’Anne-Charlotte, par-fait!
Petite déclinaison de sa tarte : je voulais du moelleux, donc j’ai ajouté une purée de tomates maison, j’avais du jambon Serrano et du basilic frais sur la terrasse. C’était un régal, j’en referai. L’avantage de ce genre de tarte, c’est qu’elle peut être déclinée à souhait : aubergine, chèvre, figues, pomme de terre, lardons etc… 🙂
NB : Pour les Bruxellois qui me lisent et qui se le demandent, j’achète mes fruits, légumes, oeufs, yaourts etc, au marché Place Flagey, et plus spécifiquement aux stands de la Ferme de l’Hosté (fruits, légumes) et de la Ferme des 12 Bonniers (produits laitiers). Rien ne vaut les produits frais et bio, achetés en direct au producteur!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 pâte feuilletée bio (250gr)
- 3 tomates
- 1 courgette moyenne
- 4 tranches de jambon Serrano
- 1 bloc de mozzarella
- 1/4 d’oignon
- Basilic frais
- Sel & poivre
- Mélange d’épices italiennes
- Huile d’olive
La recette des courgettes farcies à la Grecque
Fan de courgettes farcies classiques, je désirais un peu varier les plaisirs et modifier ma recette de base. C’est alors que je me suis rappelée avoir cuisiné les aubergines « à la Grecque » quelques temps auparavant (Inspiration : Recette des aubergines à la Grecque). Et pourquoi pas avec des courgettes?!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 courgettes moyennes
- 250gr de viande hachée (porc-veau)
- 4 grosses tomates
- 1 peu de concentré de tomate
- 1/2 oignon doux
- 100gr de feta
- Quelques feuilles de menthe (pour la viande + déco)
- Cannelle
- Sel, poivre
- Thym
- Parmesan râpé
Et le clafoutis en version courgettes, tomates cerise, parmesan 😉
Ingrédients (pour 12 ramequins) :
- 2 courgettes
- 30 tomates cerise en grappe (12 entières et le reste coupé en 2)
- 1 oignon rouge coupé en lamelles
- 3 oeufs
- 250ml de lait
- 250ml de crème fraîche
- 100gr de parmesan râpé
- 10gr de maïzena
- Parmesan râpé
- 1 petite gousse d’ail pilée
- Sel, poivre
- Paprika
- Persil haché
- Thym
Première recette de 2010 wouhouuu !!
Très chers gourmands et gourmets, comment allez-vous en ce début d’année, pas trop la gueule de bois ? Ici RAS, pas de gueule de bois, mais bien froid et quelques mini flocons tombant par-ci, par-là. On a déjà eu de la neige, c’est bon maintenant… je veux l’été ! Reviens été, revieeeeennnns 🙁
Bon allez, trève de galéjades (je sais pas pourquoi, mais j’aime bien ce mot), la recette que je vous propose date de mercredi. J’ai préparé ces lasagnes en entrée, en portions individuelles, mais vous pouvez la faire en plat bien entendu.
Ingrédients (pour 8 entrées, ou 4 personnes) :
- 500gr de poulet
- 8 feuilles à lasagne verde (+ ou – selon leur taille)
- 1 courgette
- 1 boîte de tomates pelées concassées
- 1/2 litre de béchamel
- 60gr de fromage de chèvre
- Parmesan râpé
- 1 jaune d’oeuf
- Origan
- Basilic frais
- 1 pincée de paprika
- Sel, poivre
- Huile d’olive
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