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Tarte citron-framboise façon cheesecake

La recette du cheesecake citron-framboise

Hello tutti !! Yes I’m back, ça commençait à faire long 🙂 Mais que de changements dans ma vie depuis 2 mois ! Je ne vais pas rentrer dans les détails, mais nouveau départ a été pris, rencontre merveilleuse et inattendue a été faite et nouvel appart est fortement recherché :p

Mon matériel à pâtisserie reposait déjà depuis 2 mois dans des cartons, ça commençait à faire trop !! J’ai tout ressorti car la semaine passée j’ai ouvert une boîte de lait concentré sucré pour y tremper des speculoos (oui juste comme ça, à la barbare… et devant le pc en bossant pour être plus précise ^^). Résultat, vite écoeurée, ben oui c’est quand même ultra sucré, donc il me restait 3/4 de boîte à utiliser. En cherchant une recette sympa, je suis tombée sur celle-ci, jai juste modifié la pâte et les quantités.

Pour info, cette tarte d’environ 8 parts,  a été mangée en 2 jours, par 2 personnes (Inutile de préciser qu’une des deux, c’est moi, hein, vous aviez deviné :p)

Ingrédients :

  • 250gr de biscuits sablés au beurre
  • 100gr de speculoos
  • 125gr de beurre fondu
  • 350gr de bon fromage blanc (pas du maigre !)
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • Le jus d’1 citron (ou 2 si vous le voulez plus « corsé »)
  • 3 feuilles de gélatine
  • 200gr de framboises (fraîches ou décongelées)
  • Sucre glace

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Brochettes de porc miel citron sésame

Oh !! Il fait super beau aujourd’hui, du soleil en novembre, … encore ! C’est déjà super, mais alors quand on voit la température : 16,5°C !! Un 21 novembre !! J’apprécie un max, je vais essayer d’aller faire un tour avant la tombée de la nuit, après les courses, le ménage, et mon tour chez Ikea et ce soir resto, pfiou, ca va pas être facile.

Allez c’est pas tout ça, finir mon post avant tout ! Une recette sympa et hypra facile, dans la gamme des sucrées-salées. Douce et appétissante 🙂

brochettes-miel-sesame

Ingrédients (pour 2 personnes = 4 petites brochettes) :

  • 300gr de mignonettes de porc
  • Le jus d’1 citron
  • 2 càs de miel liquide
  • Quelques pincées de romarin
  • 1 bonne càs de graines de sésame
  • 75cl de crème fraîche
  • 4 bâtonnets à brochettes (ou 2 grands)

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Tarte au citron meringuée

Mmmhhh quel délice la tarte au citron meringuée, un classique qui prend un peu de temps à faire, mais aucun regret, elle était super bonne !

tarte-citron

Ingrédients (pour une tarte de 6 personnes) :

  • 1 pâte sablée maison (ou toute prête) d’environ 250gr
  • 3 citrons non traités
  • 3 oeufs entiers
  • 100gr de sucre
  • 30gr de beurre

Pour la meringue :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 150gr de sucre

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