Tag: boeuf

Carbonnade Flamande

carbonnade

Ingrédients (pour 2 personnes) :

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Boeuf aux oignons

Le boeuf aux oignons, rien à faire ca ne me rappelle que de bons souvenirs en famille du temps de mon adolescence ! Chaque fois que nous allions au restaurant vietnamien (Le Little Saigon) juste à côté de chez nous, j’ai toujours pris du boeuf aux oignons, avant de me rendre compte qu’il y avait aussi autre chose sur la carte… l’adolescence quoi ^^

Je n’ai aucune idée de la façon dont ils le préparent au resto, je le fais donc à ma façon, j’y mets des carottes, j’utilise de la cassonade blonde Graeffe plutôt que du « bête » sucre blanc et j’agrémente de sauce Ketjap en plus de la sauce soja traditionnelle. Le goût en est plus subtil.

boeuf-oignons

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 300gr de viande de boeuf coupée en lamelles
  • 2 carottes
  • 2 oignons coupés en lamelles
  • 30cl de bouillon de veau
  • 2 càs de sauce soja
  • 5 càs de sauce Ketjap
  • 5 c à café de cassonade blonde
  • Ail, Poivre noir, Gingembre
  • Huile d’arachide

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