Bruschetta au poulet et aubergine

Ingrédients (pour 4 bruschetta) :

  • 1 blanc de poulet
  • 4 grosses tranches de pain de campagne blanc
  • 1 aubergine
  • 3 tomates
  • 1 demi oignon
  • 1 boule de mozzarella di buffala
  • Roquette
  • Thym
  • Origan
  • Paprika
  • Basilic frais
  • Sel & poivre

Recette des bruschetta poulet et aubergine :

1. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Hachez l’oignon. Faites cuire le tout à feu doux jusqu’à obtention d’une compotée.

2. Coupez l’aubergine en rondelles, et faites-les cuire dans une poêle huilée. Les tranches doivent être bien dorées. (Astuce : Arrosez régulièrement les tranches d’huile d’olive pendant la cuisson afin qu’elles soient bien tendres)

3. Coupez le poulet en cubes et faites-le dorer dans une poêle huilée. Assaisonnez de sel, poivre, origan, paprika et thym. Réservez.

4. Coupez 4 grosses tranches de pain que vous badigeonnerez d’huile d’olive. Coupez la mozzarella en rondelles.

5. Dressez les bruschetta : Sur une plaque allant au four, disposez les tranches de pain. Couvrez d’une couche d’aubergines, puis de compotée de tomates, agrémentée de basilic frais ciselé. Déposez ensuite le poulet et la mozzarella.

6. Enfournez sous le grill, jusqu’à ce que la mozzarella soit gratinée. Décorez de roquette et dégustez sans tarder 😉

 

Be Sociable, Share!

1 Comment

  1. j’en ai l’eau à la bouche, sa à l’ère d’être un régale!!!

    hummmm

Comments are closed.

© 2018

Theme by Anders NorenUp ↑