Pâtisserie emblématique de la cuisine portugaise, les Pastéis de nata trouvent leur origine dans la petite ville de Belém. Les soeurs du monastère des Hiéronymites en inventent la recette dès 1837. Depuis, la recette est farouchement gardée secrète et les Pastéis sont encore et toujours confectionnés de manière artisanale ! Si je vais un jour au Portugal, la pâtisserie de Belém sera un passage obligé !

J’avais préparé ces petites tueries de gâteaux en surprise pour mon chéri. On a tout dévoré !

Plus d’info sur le site officiel des Pastéis de nata et chez Tasca da Elvira pour la recette dont je me suis inspirée

Ingrédients (pour environ 10 pastéis) :

• Une pâte feuilletée (230gr)
• 1 oeuf + 3 jaunes
• 150gr de sucre
• 250ml de lait entier
• 1 càs de farine
• 50ml d’eau
• Beurre et farine pour les moules à muffins

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