Après une semaine d’absence, merci Ô joies de l’hiver (la crève quoi ^^), me revoilà avec une petite recette improvisée que je n’avais pas encore eu le temps de poster. Mon agonie canapé-ienne m’a permis de savourer les excellentes émissions qui passent l’après-midi…si si vraiment… une chose est sûre, les 3 neurones encore actifs qu’il me restait n’ont pas trop peiné ! Il y a tout de même une petite émission sympa qui passe sur La Deux qui s’appelle Sans Chichis, j’aime assez le concept d’interview conviviales comme ça, et en plus il y a des recettes réalisées par Gérald Watelet. Monsieur sait déjà y faire en couture, mais aussi en cuisine, bravo Chef !
Revenons à nos ptits moutons… Mariage indo-japonais dans l’air avec cette recette de wok, les nouilles Soba d’un côté, les épices indiennes de l’autre. A priori comme ça, ça peut paraître bizarre, mais la combinaison des genres était excellente !
Ingrédients (pour 2-3 personnes) :
- 250gr de nouilles Soba
- 350gr de filet de porc (en tranches fines)
- 200ml de lait de coco
- 200gr de légumes pour wok
- 1 sachet d’épices Garam Masala de Santa Maria
- Sel, Poivre
- Huile d’arachide
Préparation des nouilles Soba au porc :
Faites chauffer l’eau pour les nouilles. Dès que vous avez versé le lait de coco dans le wok plongez-les 4 minutes dans l’eau bouillante.
1. Coupez la viande en lamelles. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans un wok et faites-y sauter les légumes pendant quelques minutes. Creusez un puit au centre et déposez-y la viande. Le porc va cuire assez vite, donc surveillez bien la cuisson, elle doit colorer à l’extérieur, mais rester crue à l’intérieur et terminer de cuire dans la sauce. Ainsi elle restera tendre.
2. Lorsque le porc est coloré à l’extérieur, ajoutez les épices, salez et poivrez légèrement, mélangez, puis incorporez le lait de coco. Laissez épaissir juqu’à ce que les nouilles soient cuites.
