Ouh dis donc, dis donc, les fêtes approchent, et je n’ai pas encore d’idées pour le menu. Ah si, pour le dessert, mais bon c’est parce que le sucré m’inspire directement plus, pour le réveillon de Noël ce seront : un gâteau chocolat/mascarpone, que je vais d’abord tester sur les collègues, et un tiramisu aux biscuits roses de Reims. Et toujours une tentative de macarons, mais au goût original ; Marron ? Violette? Coco ? Mon coeur balance !
Pour ce soir, c’est une recette de courgettes que je vous propose, les courgettes boule plus particulièrement, je sais pas pourquoi mais je les aime, elles étaient toutes mignonnes dans leur petit bac au rayon fruits et légumes la première fois que je les ai vues, ca doit être ça !
J’ai voulu faire un mix entre les courgettes normales que l’on coupe en 2 dans la longueur et les courgettes boule que l’on évide et puis que l’on farcit. Donc ici mes ptites courgettes boule sont coupées en 2 
Ingrédients (pour 3 à 6 personnes) :
- 250gr haché porc/veau
- 4 courgettes boule
- 200gr de ricotta
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 dizaine de champignons de Paris
- 1 petit oignon
- Thym
- Origan
- Sel, Poivre
- Huile d’olive
Préparation des courgettes farcies :
Préchauffez le four à 180°C. Je pense qu’on peut facilement faire 2 demi courgettes de plus, car il me restait pas mal de farce.
1. Lavez les courgettes et coupez 3 d’entre elles en deux, symétriquement, en partant du haut vers le bas. Evidez chaque moitié à l’aide d’une petite cuillère. Coupez la 4ème courgette, ainsi que les champignons en petits cubes. Emincez l’oignon.
2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oigons et courgettes quelques instants, ajoutez ensuite les champignons. Laissez cuire quelques minutes. Augmentez le feu et ajoutez la viande hachée. Bien faire revenir et lorsqu’elle est cuite versez les épices. Salez, poivrez. Mélangez.
3. Incorporez la sauce tomate, puis la ricotta. Laissez mijoter 10min environ.
4. Garnissez de farce chaque moitié de courgette. Déposez ensuite un peu de fromage râpé puis du thym sur le dessus de la farce. Enfournez pendant 40 à 45min à 180°C. C’est prêt lorsque les courgettes sont cuites (piquez à l’aide d’un couteau pour vérifier leur cuisson). Pour les 5 dernières minutes, vous pouvez parsemer de parmesan et passer en mode grill.
Petit truc : les courgettes boule ont tendance à rouler (ben oui, forcément…) dans le plat. Pour qu’elles soient stables, et dans le plat, et dans l’assiette, j’enlève au couteau une fine tranche de la partie arrondie.
