Des pâtes, des pâtes, oui mais… des tricolores pour changer ! Je vous propose une recette de pâtes à la viande hachée et aux trois légumes : courgette turque, tomate coeur de boeuf et champignons.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- La chair de 4 chipolatas ou 200gr de haché porc/veau
- 250gr de pâtes tricolores
- 1 courgette turque de taille moyenne
- 10 champignons
- 1 tomate coeur de boeuf
- Poivre, sel, paprika,
- 1 demi gousse d’ail
- Origan frais
- Quelques brins de ciboulette
Préparation des pâtes à la viande et aux trois légumes :
Faites chauffer l’eau pour les pâtes.
1. Coupez déjà tous les légumes. La courgette et les champignons en rondelles, la tomate en dés. Videz les chipolatas de leur chair. Hachez l’ail.
2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites cuire les rondelles de courgettes et l’ail. Ajoutez-y la viande hachée émiétée. Faites dorer le tout. Vous pouvez faire cuire les pâtes.
3. Ajoutez maintenant les champignons dans la poêle. Laissez le tout terminer de cuire à feu doux.
4. Lorsque les pâtes sont presque prêtes, ajoutez les dés de tomate dans la poêle. Ils ne doivent pas cuire, juste être chauds. Lorsque c’est le cas, coupez le feu.
5. Egouttez vos pâtes et mélangez-les à la poêlée viande/légumes. Salez, poivrez. Assaisonnez avec du paprika en poudre, de la ciboulette et quelques feuilles d’origan ciselées. Mélangez bien le tout et préparez vos assiettes/bols. Décorez de quelques brins de ciboulette, de parmesan râpé et servez !
Si vous avez aimé cette recette de pâtes à la viande et aux légumes, laissez-moi un petit commentaire, ça coûte rien et ça fait plaisir 
#1 by recettes spaghettis on 3 avril 2010 - 12 h 17 min
Superbe recettes et super bien présenter un exemple. ça donne vraiment envie
#2 by Lau on 19 juin 2010 - 13 h 21 min
Vraiment délicieux, j’ai rajouté une goutte de vin
Merci bcp pour cette recette.