Archive pour juin 2009
Poulet au boursin poivre et aux poires
Posté par France Watelet dans Recettes au Boursin, Viande & Volaille le 28 juin 2009
Pas de pain, pas de vin, MAIS du Boursin ! Ah ça, le boursin on en raffole tellement qu’on pourrait en manger à tous les repas… Cette recette-ci on la fait souvent, merci Angie d’ailleurs, car elle est rapide à réaliser et le mélange sucré-salé y a rien de mieux 
.
Ingrédients (pour 2-3 personnes) :
- 1 bloc de boursin poivre (150gr)
- 1 bloc de boursin ail & fines herbes (80gr)
- 2 belles escalopes de poulet (250gr au total)
- 1 boîte de poires au jus Del Monte (420gr)
- 250gr de tagliatelles
- Ciboulette
Tarte au citron meringuée
Posté par France Watelet dans Desserts, Gâteaux, Biscuits le 21 juin 2009
Mmmhhh quel délice la tarte au citron meringuée, un classique qui prend un peu de temps à faire, mais aucun regret, elle était super bonne !
Ingrédients (pour une tarte de 6 personnes) :
- 1 pâte sablée maison (ou toute prête) d’environ 250gr
- 3 citrons non traités
- 3 oeufs entiers
- 100gr de sucre
- 30gr de beurre
Pour la meringue :
- 3 blancs d’oeufs
- 150gr de sucre
Wok thai au poulet, lait de coco et citronnelle
Posté par France Watelet dans Viande & Volaille le 21 juin 2009
J’adore les woks, surtout indien et thai. Ici je vous propose une recette de poulet thai au lait de coco et citronnelle. J’utilise les produits Santa Maria la plupart du temps, sauf pour le lait de coco que je prend parfois en marque blanche. Mais pour les épices c’est génial, il en existe une dizaine de mélanges tout prêts en thai et indien, c’est super pratique !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles escalopes de poulet (250gr au total)
- Un paquet de légumes spécial wok (mange-tout, brocolis, carottes, soja…)
- 200ml de lait de coco Santa Maria
- 1/2 sachet d’épices thai Lime Wok à la citronnelle de Santa Maria
- Huile d’arachide
- Sel, poivre
- 125gr de riz complet pour l’accompagnement
Köttbullar ou Boulettes suédoises
Posté par France Watelet dans Viande & Volaille le 21 juin 2009
Pour les avoir mangées nombre de fois chez I…a, vous savez ce petit marchand de meubles en kit suédois, je voulais absolument essayer une recette de boulettes suédoises moi-même. Et bien c’est une totale réussite, qu’est-ce qu’elle sont bonnes ces boulettes suédoises maison ! Par contre pour la sauce, ça reste un secret bien gardé chez I…a, je n’ai pas réussi à la refaire ! Lire la suite »
Pâtes tricolores à la viande et aux trois légumes
Posté par France Watelet dans Pâtes, Nouilles, Riz le 20 juin 2009
Des pâtes, des pâtes, oui mais… des tricolores pour changer ! Je vous propose une recette de pâtes à la viande hachée et aux trois légumes : courgette turque, tomate coeur de boeuf et champignons. Lire la suite »
Cannelloni aux épinards, tomates et fromage frais
Posté par France Watelet dans Pâtes, Nouilles, Riz le 20 juin 2009
Alors cette recette de cannelloni aux épinards m’a été montrée par mon amie, ma pote, Christelle (dite “Telle”). C’est un plat tout simple, délicieux et ma foi bien copieux, à accompagner ou non de viande.
Ingrédients (pour une dizaine de cannelloni – 2/3 personnes) :
- 300gr d’épinards à la crème surgelés
- 200gr de fromage frais aux fines herbes
- 10 à 12 cannelloni
- 1 boîte de tomates concassées aromatisées aux herbes
- Parmesan pour le gratin
- Poivre, sel, herbes de provence